Bahan Membuat Minuman Hangat Capucino Mousse :
- 125cc susu cair
- 100gr gula pasir
- 200cc whipping cream
- 125cc kopi instan yang telah dilarutkan
- 150gr milk cooking chocolate, lelehkan
- 60cc air panas, untuk melarutkan gelatin
- 40gr gelatin putih, larutkan dengan air panas
- 3 butir telur yang dipisah putih dan kuningnya
- Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk hingga lembut. Tambahkan susu cair
- Pindahkan ke panci kecil dan masak di atas api sedang hingga mendidih
- Matikan api, diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang.
- Kemudian tambahkan kopi instan, cokelat masak, gelatin yang telah dilarutkan dengan air panas dan whipping cream, aduk hingga tercampur rata.
- Kocok putih telur hingga kaku, kemudian masukkan ke dalam campuran susu, kopi dan cokelat, aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
- Tuangkan ke mangkuk atau gelas, dingingkan hingga kaku dan siap untuk dihidangkan.
- Hias dengan cokelat serut.